Honti Nikolett

Milyen lisztből készül a legjobb pizzatészta?

pizza, recept, tippek /

A liszt a gabonafélék terméséből őrléssel és teljes vagy részleges héjeltávolítással nyert finom szemcséjű termék. Többféle szempont alapján is csoportosíthatjuk a liszteket: – gabona fajtái alapján: búza, rozs, kukorica, tönkölybúza stb. – szemcsenagyság alapján:  sima liszt, fogós liszt – hamutartalom alapján: az izzítás és kénsavas kezelés mellékterméke, ennek a mennyisége határozza meg a liszt színét …

Milyen lisztből készül a legjobb pizzatészta? Tovább olvasom…

Békebeli Aranygaluska recept

édes, recept /

Az egyik kedvenc klasszikus magyar édességem. Kevéssé diétás, igazi kalóriabomba, de olykor azért belefér, akár vendégváró desszertként is tökéletes. Nem pepecselős az elkészítése, ha nagyon sietősre fogjuk, a vaníliasodót megúszhatjuk egy csomag pudingporral is…  Számtalan recept kering a neten, megannyi módszerrel, én most a saját, totálisan leegyszerűsített verziót osztom meg veletek.. Hozzávalók:   – 2,5 …

Békebeli Aranygaluska recept Tovább olvasom…

Hogyan süssem? – SunsteelKisokos

recept, trükkök /

Azt gondoltuk az eddigi kérdéseitek és visszajelzések alapján, hogy jól jönne egy kis összefoglaló „mit hogyan süssek a lapon?” témában. A blogban, a recepteken belül, vagy a hosszabb fb posztokban sokszor érintjük ezt a kérdéskört is, így most kevéssé bő lére eresztve, felsorolás szerűen, tényleg csak a lényeget kiemelve listázzuk: Pizza:  Sütési hőfok: A lehető …

Hogyan süssem? – SunsteelKisokos Tovább olvasom…

Dorayaki, a japán palacsinta – vason!

édes, recept /

Ha egy igazán különleges palacsinta élményre vágysz, kóstold meg a doriyakit! Ezerféle palacsinta létezik, ahány nemzet, annyi féle. Nálunk – persze a sajátunkon kívül – az amerikai verzió kerül gyakorta a tányérra, de miért állnánk meg itt? Kísérleteztünk hát egy kicsit, és elkészítettük a japán palacsintát, igen, a vason!Képzelj el egy pillekönnyű, laza, pufi, pici …

Dorayaki, a japán palacsinta – vason! Tovább olvasom…

24 órás pizzatészta recept

pizza, recept /

Hozzávalók: 500 g fehér liszzt (lehetőleg 00-as pizzaliszt) 16 g tengeri só 20 g olíva olaj 325 g szobahőmérsékletű víz 1,5 g száraz élesztő http://sunsteel.hu/media/pizza24h.mp4 Elkészítés: Keverd össze egy tálban a száraz hozzávalókat. Dolgozd el benne a vizet alaposan, borítsd a tésztát egy enyhén lisztezett felületre és gyúrd 2-3 percig. Add hozzá az olajat és …

24 órás pizzatészta recept Tovább olvasom…

Segítség! Rozsdás lett a sütőlapom!

technikai /

Ha bármi oknál fogva sérül a bevonatolt lap felülete, és hosszabb ideig nedvesség éri, elindul a korrózió. A natúr sütőlap esetében kiemelten kell ügyelni arra, hogy az előkezelést követően minden vizes tisztítás után újra legyen olajozva a lap. De, akkor sincs minden veszve, ha mégis elindulna a rozsdásodás.  Egyszerűen le kell csiszolni a lap felszínét …

Segítség! Rozsdás lett a sütőlapom! Tovább olvasom…

Naan recept – süsd vason!

recept /

Rengeteg naan recept kering szerte szét, van sütőporos,  szódabikarbónás, és élesztős verzió is. Van, amelyikbe joghurt kell, van, amelyikbe tej, vagy egyik sem. Az egyiket olíva olajjal készítik, a másikat vajjal. Kipróbáltunk jó pár verziót, és a legsikeresebbnek véltet megosztjuk most Veletek. A tészta nedves és ragadós, nem igényel dagasztást. Elsőre kicsit ijesztőnek tűnhet vele …

Naan recept – süsd vason! Tovább olvasom…